【私厨笔记】何以解忧?当然是操作简单味道棒的超快手冰饮!

上次【私厨笔记】咱们做了奶茶。才几天时间,气温已经是越来越高,所以这次就来整点更清爽的饮料吧!

【夏季冰饮】

全部准备食材:

  • 苏打水 1罐(需冷藏)

  • 柠檬 1个(1/2切片,1/2切角)

  • 茶叶适量 / 茶包1-2个

  • 蜂蜜 适量(大大直接用的小包装,没有蜂蜜黄砂糖也可以)

  • 凉白开 500ml

  • 冰块 适量

  • 瓶口稍大的塑料瓶 / 梅森杯(图中瓶子里装的是我提前泡好的茶)

  • 两只适合拍照的杯

冷泡茶

这个应该是最简单的饮品了,却是大大自己的夏天最爱~想要做冷泡茶,总共分三步:第一步,把盖子打开;第二步,把茶和水放进去;第三步,把盖子合上,放冰箱冷藏8h+,齐活!

Tips:

  • 茶叶选择上,是不太推荐普洱的(尤其是熟普),上次做奶茶用的红茶,有调推荐的玄米绿茶都不错。

  • 时间上不要打折,要不味道会不够浓,可以前一天临睡前扔冰箱,第二天直接拎着去上课上班~

  • 大大喝过印象很深的冷泡,是之前用一款台湾清香型乌龙做的,入口清爽,回甘舒畅,打舌尖上泛起甜津津的滋味,爽!

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冻柠檬红茶

柠檬红茶也是百搭饮品,冬天喝热的,夏天喝冰的。打底红茶有两种做法,一种是直接做红茶冷泡茶,二是用少许沸水冲泡茶包,浸泡1h以上。

热水浸泡的话,水量不需要太多

  • Step1,杯子中放入柠檬片和蜂蜜/糖(看自己口味),用勺子戳戳戳,让柠檬的酸味和香气充分释放。

  • Step2,倒入冷泡茶。选择冲泡法的童鞋,取出茶包,用沸水冲开浓缩的茶液,凉至常温后冷藏,倒入柠檬杯中。

  • Step3,加冰,搅匀,开喝!

Tips:

  • 第一步一定要做充分,柠檬的酸味出来,和甜味、茶的苦味才能更好的均衡。

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蜂蜜柠檬苏打

老实说,这是一款基础饮料,单喝清凉畅爽,但终级奥义不止于此。接下来是毫无技术含量的组装过程。

  • Step1,杯子中倒入蜂蜜打底。

杯子选的好,可以突出蜂蜜的金黄

  • Step2,加入2/3杯冰块。

  • Step3,挤入1-2个柠檬角的柠檬汁,我这里挤了2个。

  • Step4,沿着杯壁缓缓倒入苏打水,如果手不稳可以如图用勺子倒扣在冰块上,沿着勺背慢点倒。

  • Step5,扔个柠檬角稍微装饰下,搞定!冰块底部会有隐隐的金黄色分层,放一会,等水汽罩上杯壁,视觉效果更棒。

Tips:

  • 因为是冰水,如果用蜂蜜会化的比较慢,但是搅一搅还是会融的。

  • 如果怕味道淡,可以用柠檬汁+水1:1做冰块。

  • 终极奥义在于,这款基础饮料非常适合加,尤其是白朗姆~

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好啦,以上就是夏季饮料啦,材料不多,不妨假期在家尝试下~不过夏天想喝的东西肯定还有很多,如果有什么建议,大大在评论区等你呦~

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